우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?

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식품기사

우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?

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우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?

설프하이드릴(sulfhudryl)기

이미다졸(imifazole)기

페놀(phenol)기

알킬(alkyl)기

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