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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2006년05월14일
2006년08월06일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
156
신선란에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
155
대두조직단백(Textured soybean protein : TSP, 조직대두단백)을 대체 소재로 사용 시 기대되는 효과로 틀린 것은?
정답률 : -
-
154
무당연유의 제조공정에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
153
전분의 당화법 중 효소당화법에 대한 설명이 아닌 것은?
정답률 : -
-
152
물에 불린 콩을 마쇄하여 두부를 만들 때 마쇄가 두부에 미치는 영향에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
151
배지를 110℃에서 20분간 살균하려 한다. 사용하고자 하는 살균기의 온도가 화씨(°F)로 표시되어 있을 때 이 살균기를 사용하려면 살균온도(°F)를 얼마로 고정…
정답률 : -
-
150
I.Q.F 동결에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
149
소시지 가공 시 염지의 효과가 아닌 것은?
정답률 : -
-
148
식품포장재료에 요구되는 기본 성질에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
147
무당연유의 수분함량은 약 얼마인가?
정답률 : -
-
146
피부건강에 도움을 주는 건강기능식품 기능성 원료(고시형 원료)가 아닌 것은?
정답률 : -
-
145
밀의 제분공정에서 조질의 주요 목적은?
정답률 : -
-
144
튀김유의 품질 조건이 아닌 것은?
정답률 : -
-
143
천연과일주스의 제조 공정 중 탈기(공기 제거)의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
142
원통형 저장탱크에 밀도가 0.917 g/cm3인 식용유가 5.5m 높이로 담겨져 있을 때, 탱크 밑바닥이 받는 압력은? (단, 탱크의 배기구가 열려져 있고 외부압…
정답률 : -
-
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