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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
171
미생물의 증식곡선에서 환경에 대한 적응시기로 세포수 증가는 거의 없으나 세포 크기가 증대되며 RNA 함량이 증가하고 대사활동이 활발해지는 시기는?
정답률 : -
-
170
당류의 발효성 실험법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
169
Rhizopus 속에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
168
미생물의 증식을 억제하는 항생물질 중 세포벽 합성을 저해하는 것은?
정답률 : -
-
167
청국장 제조에 쓰이는 균은?
정답률 : -
-
166
붉은 색소를 생성하며 생선묵과 우유를 적변시키는 것은?
정답률 : -
-
165
경사면으로 굳혀 호기성 미생물 배양에 사용하는 배지는?
정답률 : -
-
164
Asymmetrica에 속하며 치즈 제조에 사용되는 곰팡이는?
정답률 : -
-
163
GRAS(generally regarded as safe) 균주로 안전성이 입증되어 있고, 단세포 단백질 및 리파아제 생산균주는?
정답률 : -
-
162
효모 미토콘드리아(mitochondria)의 주요 작용은?
정답률 : -
-
161
효모의 대표적인 증식방법으로 세포에 생긴 작은 돌기가 커지면서 새로운 자세포가 생성되는 것은?
정답률 : -
-
160
알코올성 음료의 상업적 생산에 관여하는 효모와 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
159
마요네즈 제조 시 사용되는 달걀의 가장 중요한 물리 화학적 원리는?
정답률 : -
-
158
유통기한 설정시 반응속도의 온도 의존성에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
157
채소를 가공할 때 전처리로 데치기를 하는 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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