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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
186
플라스틱의 감별을 위한 방법으로 이용할 수 있는 물리적인 특성이 아닌 것은?
정답률 : -
-
185
전염병으로 죽은 돼지를 삶아서 먹었음에도 불구하고 사망자가 발생하였다면 다음 중 어느 균에 의한 발병일 가능성이 있는가?
정답률 : -
-
184
식품공장의 위생상태를 유지 관리하기 위하여 일반적인 조치 사항 중 가장 맞는 것은?
정답률 : -
-
183
비브리오 패혈증의 예방대책을 설명한 것 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
182
농약에 의한 식품오염에 대한 설명으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
181
식품의 부패검사법 중 화학적 검사법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
180
효소에 의한 식품의 변색현상은?
정답률 : -
-
179
새우나 게 등의 겉껍질을 구성하고 있는 키틴(chitin)의 단위 성분은?
정답률 : -
-
178
단백질의 변성에 영향을 주는 요소와 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
177
고추의 매운 맛을 나타내는 성분은?
정답률 : -
-
176
마이야르(Maillard) 반응의 최종단계(final stage)에서 일어나는 화학반응이 아닌 것은?
정답률 : -
-
175
β -amylase가 작용하는 곳은?
정답률 : -
-
174
밀가루 반죽의 길게 늘어나는 성질을 측정하는 기기는?
정답률 : -
-
173
요오드가(iodine value)란 지방의 어떤 특성을 표시하는 기준인가?
정답률 : -
-
172
감자의 이화학적 특성을 올바르게 설명한 것은?
정답률 : -
-
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