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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
231
식용유지, 지방질식품에서 항산화제에 부가적인 효과를 주는 시너지스트(synergist)가 아닌 것은?
정답률 : -
-
230
유지의 경화공정과 트랜스지방에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : -
-
229
요오드값(iodine value)은 유지의 어떤 화학적 성질을 표시하여 주는가?
정답률 : -
-
228
유화(emulsion)에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
227
다음 중 뉴톤 유체(Newtonian fluid)의 특성을 가진 식품은?
정답률 : -
-
226
100g 우유(수분:89%, 회분1%, 단백질:3%, 지방질:3%, 탄수화물4%)의 열량(kcal)은 얼마인가?
정답률 : -
-
225
다음 중 프로비타민 A에 해당하는 것으로만 나열된 것은?
정답률 : -
-
224
결합수에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : -
-
223
인체 내에서 Fe의 생리작용에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
222
우유의 가공 공정에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
221
효소의 반응에 영향을 미치는 인자에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : -
-
220
등온흡착 BET관계식을 통해 구할 수 있는 것은?
정답률 : -
-
219
미생물에 의한 부패에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : -
-
218
다음 설명에 해당하는 독성시험법은?
정답률 : -
-
217
소독약의 살균력을 평가하는 기준에 사용되는 약제는?
정답률 : -
-
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