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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2005년05월29일
2005년08월07일
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2006년08월06일
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2007년08월05일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
261
설탕배지에서 배양하면 Dextran을 생산하는 균은?
정답률 : -
-
260
맥주 발효 시 ㉠상면발효 효모와 ㉡하면발효 효모를 옳게 나열한 것은?
정답률 : -
-
259
단백질의 생합성에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
258
아이스크림 제조 시 균질의 효과가 아닌 것은?
정답률 : -
-
257
아미노산 간장 제조에 사용되지 않는 것은?
정답률 : -
-
256
압출가공 방법인 extrusion cooking 과정 중 일어나는 물리ㆍ화학적 변화가 아닌 것은?
정답률 : -
-
255
냉동식품의 해동과정에서 식품으로부터 액즙이 유출되는 현상을 무엇이라 하는가?
정답률 : -
-
254
다음 중 EPA와 DHA가 가장 많이 함유되어 있는 식품은?
정답률 : -
-
253
동결건조의 원리를 가장 잘 나타낸 것은?
정답률 : -
-
252
젤리 속에 과일의 과육 또는 과피의 조각을 넣어 만든 제품은?
정답률 : -
-
251
경화유 제조 시 수소를 첨가하는 반응에서 사용되는 촉매는?
정답률 : -
-
250
20℃의 물 1톤을 24시간 동안 -15℃의 얼음으로 만드는 데 필요한 냉동능력은 약 얼마인가? (단, 물의 비열은 1.0kcal/kgㆍ℃, 얼음의 비열은 0.5…
정답률 : -
-
249
식물성 유지의 채유법에 대한 설명이 틀린 것은?
정답률 : -
-
248
버터류의 식품 유형 중, 버터의 ㉠유지방과 ㉡수분 함량 기준이 모두 옳은 것은?
정답률 : -
-
247
소시지를 만들 때 고기에 향신료 및 조미료를 첨가하여 혼합하는 기계는?
정답률 : -
-
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