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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
486
준비
사람의 간(liver)에서 일어나지 않는 반응은?
정답률 : -
-
485
준비
괴혈병 치료 등의 생리적인 특성을 갖고 있고 생물체 내에서 환원제(reducing agent)로 작용하는 비타민은?
정답률 : -
-
484
준비
수용성 비타민으로 분류되는 것은?
정답률 : -
-
483
준비
산소에 전자가 전달되어 생성된 O2-이온의 detoxification에 관여하는 효소가 아닌 것은?
정답률 : -
-
482
준비
주정공업에서 이용되는 아밀로(Amylo)법의 장점으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
481
준비
효모가 생산하는 invertase의 작용 기전에 따른 분류 시 또 다른 명칭으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
480
준비
포도당을 영양원으로 젖산(lactic acid)을 생산할 수 없는 균주는?
정답률 : -
-
479
준비
다른자리입체성 조절효소(allosteric enzyme)에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
478
준비
당밀 원료로 주정을 제조할 때의 발효법인 Hildebrandt-Erb법(two-stage method)의 특징이 아닌것은?
정답률 : -
-
477
준비
생체 내의 지질 대사 과정에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
476
준비
요소회로(Urea cycle)를 형성하는 물질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
475
준비
식품 중의 병원성 인자 및 병원 미생물을 검출할 때 RNA를 이용해서 검출하는 방법은?
정답률 : -
-
474
준비
맥주의 주발효가 끝나면 후발효와 숙성을 시킨 다음 여과하여 일정 기간 후숙을 시킨다. 이 때, 낮은 온도에 보관하여 후숙을 하면 현탁물이 생기는 이유는?
정답률 : -
-
473
준비
제빵효모 생산을 위해 사용되는 균주의 특성이 아닌 것은?
정답률 : -
-
472
준비
사람의 체내에서 진행되는 핵산의 분해대사과정에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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