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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
2003년08월10일
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2011년03월20일
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2018년03월04일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
4731
수분활성도에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
4730
염장에 영향을 미치는 요인에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
4729
탄력성과 보수성이 좋은 두부를 높은 수율로 얻을 수 있으며, 불용성(난용성)으로 가장 많이 사용하는 두부 응고제는?
정답률 : -
-
4728
쌀의 도정도를 결정하는 방법으로 적절하지 않은 것은?
정답률 : -
-
4727
수지 때문에 육가공품의 훈연재로 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
4726
일반적으로 사후 경직 시간이 가장 짧은 육류는?
정답률 : -
-
4725
우유의 당에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
4724
유제품과 가공에 적용되는 원리가 옳은 것은?
정답률 : -
-
4723
무균포장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
4722
액란(liquid egg)을 건조하기 전, 당을 제거하는 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
4721
6×104개의 포자가 존재하는 통조림을 100℃에서 45분 살균하여 3개의 포자가 살아남았다면 100℃에서 D값은?
정답률 : -
-
4720
유지를 가공하여 경화유를 만들 때 촉매제로 사용되는 것은?
정답률 : -
-
4719
콩으로부터 분리대두단백(soy protein isolate)을 가공하기 위한 일반적인 제조 공정이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4718
습량기준으로 수분함량이 80%인 경우 건량기준의 수분함량은?
정답률 : -
-
4717
심온 냉동장치(cryogenic freezer)에서 사용되는 냉매가 아닌 것은?
정답률 : -
-
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