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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
936
각종 치즈에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
935
가공유지 중 마가린보다 가소성이 더 우수한 제품은?
정답률 : -
-
934
토마토 퓨레의 졸이기 공정 중 비중을 잴 때 방해가 되는 것은?
정답률 : -
-
933
활성글루텐을 만드는데 가장 적합한 건조기는?
정답률 : -
-
932
두유를 제조할 때 불쾌한 냄새나 맛이 나고 두유의 수율이 낮은 문제를 개선하는 방법으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
931
식품에 방사선을 처리하는 공정에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
930
난황이나 대두로부터 분리한 레시틴이 식품가공에 가장 많이 이용되는 용도는?
정답률 : -
-
929
소금 절임 방법에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
928
다음 중 키틴(chitin)이 많이 함유된 식품은?
정답률 : -
-
927
통조림의 가열 살균을 위하여 살균 솥에 원료를 삽입할 때 그 통조림의 초기온도를 중요시하는 주요 이유는?
정답률 : -
-
926
α-전분이 노화(Retrogradation)되면 X선 간섭도는?
정답률 : -
-
925
다음 중 빛에 가장 민감하게 분해되는 비타민은?
정답률 : -
-
924
알돌축합반응(aldol condensation)은 마이야르(Maillard) 반응의 어느 단계에서 일어나는가?
정답률 : -
-
923
물, 청량음료, 식용유 등 묽은 용액은 어떤 유체의 특성을 나타내는가?
정답률 : -
-
922
트랜스지방에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
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