단세포미생물로 chlorophyll을 갖는 SCP(단세포단백질)로 이용이 가능한 미생물이다.

Chlorella ellipsoidea와 Lipomyces lipofera도 사용된다.

세포막이 두꺼워 소화가 잘 안된다.

단백질 45~60%, 비타민 A, B₁, B₁₂, C 등과 같은 무기물을 갖는 미생물로 그 이용이 가능하다.