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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
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2004년08월08일
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2005년03월20일
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2005년08월07일
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2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
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2007년08월05일
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2016년08월21일
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2017년05월07일
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2018년03월04일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1341
전란분(whole egg powder)이나 난백분(egg white powder)을 건조하여 제조한 제품의 색깔, 점성 등 제품의 품질이 떨어져 있다. 이는 공정…
정답률 : -
-
1340
GMO에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1339
탈지분유의 제조공정순서로 맞는 것은?
정답률 : -
-
1338
401-1호관 통조림에 있어서 고형량 500g, 내용총량 851g, 과실의 당 함량 9%, 통조림제품의 규정당도 18%이상일 때 주입당액의 농도는 약 얼마인가? …
정답률 : -
-
1337
통조림 내에서 가장 늦게 가열되는 부분으로, 가열살균 공정에서 오염미생물이 확실히 살균되었는가를 평가 하는데 이용되는 것은?
정답률 : -
-
1336
마요네즈 제조에 적용되는 가장 중요한 물리화학적 원리는?
정답률 : -
-
1335
달걀의 저장 중에 일어나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1334
두부 제조에 사용되는 식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1333
다음 중 C.A. 저장온도로 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
1332
D121이 0.24분, z값이 10℃인 Clostridium botulinum 포자를 115℃에서 가열살균하려고 한다. 가열살균지수 m = 12로 한다면 가열치사…
정답률 : -
-
1331
질소치환포장을 통해 얻을 수 있는 이점이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1330
멸치젓 제조 시 소금으로 절여 발효할 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1329
식육가공품 및 포장육에 해당하지 않는 것은?
정답률 : -
-
1328
현미를 백미로 도정할 때 쌀겨층에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
1327
건강기능식품과 관련된 건강기능성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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