열변성(heat denaturation)이 일어날 때 가용성이 되는 대표적인 것은?

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열변성(heat denaturation)이 일어날 때 가용성이 되는 대표적인 것은?

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열변성(heat denaturation)이 일어날 때 가용성이 되는 대표적인 것은?

소의 살코기

계란

어패류

콜라겐

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