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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
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2009년03월01일
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2009년07월26일
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2010년05월10일
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2011년03월20일
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2015년03월08일
2015년05월31일
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2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
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2017년08월26일
2018년03월04일
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2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1446
다음 중 버섯의 증식 순서로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1445
용균성 박테리오파아지(virulent bacteiophage)의 증식과정으로 올바른 것은?
정답률 : -
-
1444
미생물 세포이 핵산에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1443
플라스미드(plasmid)에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1442
식물성 유지의 정제공정에 대한 순서로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1441
빵을 제조할 때 반죽의 숙성이 지나칠 경우 나타나는 현상과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1440
초콜릿 제조 시 blooming을 방지하기 위한 공정은?
정답률 : -
-
1439
식품공전 상 액상포도당의 D.E(포도당 당량) 규격은?
정답률 : -
-
1438
냉동식품을 해동시키면 식품이 본래 보유하고 있던 액체가 해동과정에서 식품으로부터 유출된다. 이 액체를 무엇이라 하는가?
정답률 : -
-
1437
연유제조 시 예열과정에서 농축공정보다 더 높은 온도를 사용하는 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1436
식품의 냉동 저장 중 일어나는 변화로서 냉동해(freezer burn)와 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1435
쌀의 도정 정도를 표시하는 도정률(搗精率)을 가장 잘 설명한 것은?
정답률 : -
-
1434
다음 중 팽화곡물(puffed cereals)에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1433
전분의 분해정도가 진행되어 DE(dextrose equivalent)가 높아졌을 때의 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1432
-10℃의 얼음 5kg을 가열하여 0℃의 물로 녹였다. 그 후 가열하여 물을 수증기로 기화시켰다. 포화증기는 100℃이다. 이 과정에서 엔탈피 변화를 계산하면 얼…
정답률 : -
-
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