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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
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2004년08월08일
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2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
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2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
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2007년08월05일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1641
홍조류(red algae)에 속하는 것은?
정답률 : -
-
1640
방사선조사 시 1kg의 식품에 1J의 에너지를 흡수하는 경우의 선량을 나타내는 단위는?
정답률 : -
-
1639
다음 중 온탕법에 의한 감의 탈삽법에서 유지해야 할 가장 알맞은 수온은?
정답률 : -
-
1638
액란 건조 시 품질 증진을 위하여 행하는 공정은?
정답률 : -
-
1637
유지의 윈터링(wintering) 또는 윈터리제이션(winterization)의 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1636
Butter 제조 시 가장 적절한 교동(churning)의 온도와 시간은?
정답률 : -
-
1635
다음 중 통조림 제조 시 탈기 공정의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1634
다음 중 같은 두께에서 투기성이 가장 적은 필름(film)은?
정답률 : -
-
1633
우리나라에서 맥중 맥아의 원료로 주로 사용하는 보리는?
정답률 : -
-
1632
도정 후 쌀의 도정도(盜情度)를 결정하는 방법으로 적절하지 않은 것은?
정답률 : -
-
1631
48%의 소금(질량%)을 함유한 수용액에서 수분활성도는(Aw)? (단, NaCl 분자량 58.5이다.)
정답률 : -
-
1630
과실 채소류의 호흡계소를 구하는 방법은?
정답률 : -
-
1629
지방의 산패를 측정하는 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1628
환경기체조절포당(MAP: modified atmosphere packaging)과 관련하여 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1627
콩으로부터 단백질이 고농도로 농축된 분리대두단백(soyprotein isolate)을 분리하기 위한 일반적인 제조 공정이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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