효모 중 김치류의 표면에 피막을 형성하며, 질산염을 자화하지 않는 것은?

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식품기사

효모 중 김치류의 표면에 피막을 형성하며, 질산염을 자화하지 않는 것은?

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효모 중 김치류의 표면에 피막을 형성하며, 질산염을 자화하지 않는 것은?

Saccharomyces 속

Pichia 속

Rhodotorula 속

Hansenula 속

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