전분에서 fructose를 제조할 때 사용되는 효소는?
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전분에서 fructose를 제조할 때 사용되는 효소는?
pectinase, α - amylase, glucoseisomerase
cellulase, α - amylase, glucoseisomerase
α - amylase, glucoamylase, glucoseisomerase
protease, α - amylase, glucoseisomerase
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