펙틴(pectin)에 대한 설명으로 옮은 것은?

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식품기사

펙틴(pectin)에 대한 설명으로 옮은 것은?

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펙틴(pectin)에 대한 설명으로 옮은 것은?

polygalacturonic acid의 methyl ester가 다수 중합된 화합물이다.

polyfructosan으로 구성되었다.

galactosan의 황산 ester이다.

D-mannouronic acid와 L-glucuronic acid로 된 polyuronide이다.

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