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식품기사

김치의 초기 발효에 관여하는 저온숙성의 주 발효균은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 05.05 13:27 정답률 : -

김치의 초기 발효에 관여하는 저온숙성의 주 발효균은?

Leuconostoc mesenteroides

Lactobacillus plantarum

Bacillus macerans

Pediococcus cerevisiae

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식품가공학, 2013년08월18일

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