제빵 방법 중 스트레이트법에 비교하여 스펀지법의 장점이 아닌 것은?

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식품기사

제빵 방법 중 스트레이트법에 비교하여 스펀지법의 장점이 아닌 것은?

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제빵 방법 중 스트레이트법에 비교하여 스펀지법의 장점이 아닌 것은?

빵이 가볍다.

효모가 적게 든다.

빵의 조직이 좋다.

제품의 향기가 강하다.

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