고기의 사후강직 현상은 어떤 물질이 형성되기 때문인가?
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고기의 사후강직 현상은 어떤 물질이 형성되기 때문인가?
미오신(myosin)
액틴(actin)
액토미오신(actomyosin)
글리코겐(glycogen)
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