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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
2346
Bacillus속 세균에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2345
통조림의 flat sour에대한 설명으로 틀린 것은
정답률 : -
-
2344
세균의 세포에 기생해서 숙주 세균을 용균 시키는 것은?
정답률 : -
-
2343
일반적으로 미생물의 생육 최저 수분활성도가 높은 것부터 순서대로 나타낸 것은?
정답률 : -
-
2342
세균의 생육곡선과 관계가 없는 용어는?
정답률 : -
-
2341
천자배양(stab culture)에 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
2340
간장 제조시 풍미에 관여하는 대표적인 내염성 젖산 세균은?
정답률 : -
-
2339
미생물의 영양에 유기화합물이 없어도 생육하는 균이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2338
젖산균의 특성으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
2337
다음 발효공업 중 파아지(phage)에 의한 피해가 발생하지 않는 경우는?
정답률 : -
-
2336
효모를 분리하려고 할 때 배지의 pH로 가장 적합한것은?
정답률 : -
-
2335
우유의 당에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
2334
인스턴트 전지분유의 제조공정에서 ( )안에 들어갈 첨가물로 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
2333
난백을 이용한 가공품 제조시 1000g의 난백이 필요하다면 껍질을 포함한 60g의 전란 몇 개가 필요한가?
정답률 : -
-
2332
건조식품에 있어 단분자층물(monomolecular layer of water)은 어떤 역할을 하는가?
정답률 : -
-
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