밀단백질인 글루텐의 구성성분은?

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식품기사

밀단백질인 글루텐의 구성성분은?

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밀단백질인 글루텐의 구성성분은?

글리아딘(gliadin)과 프로라민(prolamin)

글리아딘(gliadin)과 글루테닌(glutenin)

글루타민(glutamin)과 글루테닌(glutenin)

글루타민(glutamin)과 프로라민(prolamin)

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