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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2004년08월08일
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
2421
콩단백질의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
2420
두부의 응고제 중 탄력성과 보수성이 크며, 수율이 높은 것은?
정답률 : -
-
2419
통조림의 살균 조건과 관계가 없는 것은?
정답률 : -
-
2418
가열 살균에서 일어나는 열전달관계를 잘못 설명한 것은?
정답률 : -
-
2417
피단(皮)蛋) 제조에 있어 관여되지 않는 것은?
정답률 : -
-
2416
다음 중 온탕법에 의한 감의 탈삽법에서 유지해야 할 가장 알맞은 소온은?
정답률 : -
-
2415
난백분(흰자위가루)을 제조시 그냥 건조하면 용해도 저하와 갈변 현상이 나타나므로 이를 방지하기 위해 건조전에 처리하는 것은?
정답률 : -
-
2414
다음은 어떤 종류의 반응에서 일어나는 현상인가?
정답률 : -
-
2413
뉴톤 유체에 대한 다음 설명 중 맞는 것은?
정답률 : -
-
2412
NaOH의 분자량이 40일 때 NaOH 30g의 몰수는?
정답률 : -
-
2411
펙트산(pectic acid)의 단위 물질은?
정답률 : -
-
2410
혈청 콜레스테롤을 낮출 수 있는 성분이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2409
식품 레올로지와 관련 없는 것은?
정답률 : -
-
2408
전분의 가수분해 과정으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
2407
다음 중 우리 몸에 흡수된 단백질을 분해하는 효소의 작용순서로 옳은 것은?
정답률 : -
-
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