제 3과목: 식품가공학 밀가루 반죽의 개량제로 비타민 C를 사용하는 주된 이유는?
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제 3과목: 식품가공학 밀가루 반죽의 개량제로 비타민 C를 사용하는 주된 이유는?
향기를 부여하기 위하여
밀가루의 숙성을 위하여
영양성의 향상을 위하여
밀가루의 표백을 주 목적으로
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