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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
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2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
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2008년07월27일
2009년03월01일
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2011년03월20일
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2011년08월21일
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2015년03월08일
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2015년08월16일
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2016년05월08일
2016년08월21일
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2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
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2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
2601
준비
식품의 산성 및 알칼리성에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2600
준비
전분의 호화에 대한 일반적인 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : -
-
2599
준비
다음 중 열변성(heat denaturation)이 일어날 때 수용성이 증가되는 대표적인 단백질은?
정답률 : -
-
2598
준비
아미노-카르보닐 반응에 의해 생성된 화합물로 고소하고 탄 냄새의 특성을 띠며, 커피나 볶은 참기름 등에 많이 함유되어 있는 화합물은?
정답률 : -
-
2597
준비
다음 중 단백질의 아미노산 구성원소로 가장 적당한 것은?
정답률 : -
-
2596
준비
유지의 중성지질에 붙어 있는 지방산을 가스크로마토그래피(GC)를 활용하여 분석할 때 유지의 처리 방법은?
정답률 : -
-
2595
준비
식품을 씹는 동안에 식품성분의 여러 인자들이 감각을 다르게 하여 식품전체의 조직감을 짐작하게 한다. 이런 조직감에 영향을 미치는 인자가 아닌 것은?
정답률 : -
-
2594
준비
미생물의 증식에 의해 발생하는 식품의 부패나 변질을 방지하기 위해 사용되는 물질은?
정답률 : -
-
2593
준비
식품공전상 탄산 음료수의 기준, 규격에서 용기의 주석 제한량은? (단, 캔 제품에 한한다.)
정답률 : -
-
2592
준비
식품 검체로부터 미생물을 신속하게 검출하는 방법에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
2591
준비
자외선 살균에 대한 설명으로 가장 알맞은 것은?
정답률 : -
-
2590
준비
미량으로 발암이나 만성중독을 유발시키는 화학물질 중 상수원 물의 오염이 문제가 되는 것은?
정답률 : -
-
2589
준비
식품의 살충, 살균 등의 목적으로 사용되는 방사선 중 조사기준이 되는 것은?
정답률 : -
-
2588
준비
Polyvinyl chloride(PVC)에서 위생상 문제가 되는 것은?
정답률 : -
-
2587
준비
인축공통감염병과 병원체의 연결이 틀린 것은?
정답률 : -
-
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