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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2011년03월20일
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2015년03월08일
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2016년08월21일
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2018년03월04일
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2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
4926
다음과 같은 직무를 수행하는 사람은?
정답률 : -
-
4925
빵과 생과자에 사용이 허용된 보존료는?
정답률 : -
-
4924
일반적으로 식품의 초기부패 단계에서 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4923
곰팡이독증(mycotoxicosis)의 특징을 올바르게 설명한 것은?
정답률 : -
-
4922
KOH를 첨가하였을 때 글리세롤을 형성하지 못하는 지방질은?
정답률 : -
-
4921
다이어트 식품소재로 사용되는 복함 다당류인 글루코만난(glucomannan)을 함유하고 있는 것은?
정답률 : -
-
4920
죽순, 토란, 우엉의 아린 맛 성분은?
정답률 : -
-
4919
다음 중 단맛이 가장 약한 것은?
정답률 : -
-
4918
전분의 호화에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
4917
소시지, 햄 등의 가공품이 가열 처리 후에도 갈색으로 변하지 않는데 주된 이유는?
정답률 : -
-
4916
48%의 소금(질량%)을 함유한 수용액에서 수분활성도는(Aw)? (단, NaCl 분자량 58.5이다.)
정답률 : -
-
4915
액란 건조 시 품질 증진을 위하여 행하는 공정은?
정답률 : -
-
4914
다음 중 온탕법에 의한 감의 탈삽법에서 유지해야 할 가장 알맞은 수온은?
정답률 : -
-
4913
홍조류(red algae)에 속하는 것은?
정답률 : -
-
4912
김치 숙성에 관련된 균이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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