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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
2003년08월10일
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2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
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2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
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2007년08월05일
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2016년08월21일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3006
감자나 고구마의 특성 및 성분에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3005
탄수화물의 대사과정에서 필요한 효소들의 반응에서 필수적인 조효소를 구성하는 성분의 비타민으로, 체내에서 합성이 되지 않으므로 식이과정을 통하여 섭취되어야 하는 것…
정답률 : -
-
3004
비뉴턴 유체의 특성을 가진 식품은?
정답률 : -
-
3003
식품등의 표시기준에 의거하여 영양성분이 “단백질 10g, 유기산 5g, 식이섬유 5g, 지방 3g" 으로 표시된 식품의 열량은 얼마인가?
정답률 : -
-
3002
육의 숙성과정 중에 일반적으로 발생하는 문제점이라고 보기 어려운 것은?
정답률 : -
-
3001
유화제는 한 분자 내에 친수성기와 소수서어기를 같이 지니고 있다. 다음 중 상대적으로 소수성이 큰 것은?
정답률 : -
-
3000
KOH를 첨가하였을 때 글리세롤을 형성하지 못하는 지방질은?
정답률 : -
-
2999
포르피린 링(porphyrin ring) 구조 안에 Mg2⁺을 함유하고 있는 색소 성분은?
정답률 : -
-
2998
밀가루의 이화학적 특성으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
2997
효소에 의한 식품의 변색현상은?
정답률 : -
-
2996
다음 당류 중 이눌린(inulin)의 구성 단위는?
정답률 : -
-
2995
거품과 관련된 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2994
체내에서 흡수되어 단백질의 -SH기와 결합함으로써 단백질의 기능이나 효소의 작용을 저해하는 농약은?
정답률 : -
-
2993
식중독 역학조사의 단계로 옳은 것은?
정답률 : -
-
2992
HACCP 도입시 화학적위해요소와 관련식품의 연결이 틀린 것은?
정답률 : -
-
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