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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3126
식품포장재료에 요구되는 기본 성질에 대한 설명으로 틀린것은?
정답률 : -
-
3125
두부에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
3124
초콜릿 제조시 blooming을 방지하기 위한 공정은?
정답률 : -
-
3123
경화유 제조에 사용되는 수소 첨가용 촉매는?
정답률 : -
-
3122
유통기한 설정시 반응속도의 온도 의존성에 관한 설명으로 틀린것은?
정답률 : -
-
3121
마요네즈의 설명으로 틀린것은?
정답률 : -
-
3120
LMP(Low methoxy pectin)에 대한 설명으로 틀린것은?
정답률 : -
-
3119
38.35% H2SO4 수용액이 담긴 밀폐용기 내에 곶감을 보관하였더니 평형상태에서 중량의 변화가 없었다. 곶감 수분 활성도는?(단, 38.35% H2SO4 수용…
정답률 : -
-
3118
염장 간고등어의 저장원리는?
정답률 : -
-
3117
소시지 제조시 silent cutter나 emulsifier를 사용해서 얻을 수 있는 효과가 아닌 것은?
정답률 : -
-
3116
Clostridium botulinum 포자현탁액을 121.1℃에서 열처리하여 초기농도의 99.999%를 사멸시키는데 1.2분이 걸렸다. 이 포자의 D121.1은…
정답률 : -
-
3115
빵의 노화를 억제하는 효과가 가장 좋은 재료는?
정답률 : -
-
3114
식품의 관능검사에서 특성차이검사에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
3113
하루에 100mg 이상 필요한 다량무귀질에 속하지 않는 것은?
정답률 : -
-
3112
다음 중 질소환산계수가 가장 큰 식품은?
정답률 : -
-
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