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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
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2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3231
벼를 장기저장할 경우 곤충의 피해를 방지하기 위한 가장 효과적인 방법은?
정답률 : -
-
3230
마요네즈 제조시 첨가하는 재료가 아닌 것은?
정답률 : -
-
3229
옥수수 전부 제조시 전분 분리를 위해 사용하는 것은?
정답률 : -
-
3228
감미 자원 식물로서 주목되고 있으며, 남미 대륙이 원산지인 국화과에 속하는 다년생 초본은?
정답률 : -
-
3227
근유의 사후변화 중 pH에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3226
두부 제조시 사용하는 응고제와 제조된 두부의 특성의 연결이 틀린 것은?
정답률 : -
-
3225
주수를 1000kg/h로 10℃에서 80℃까지 열교환 장치를 사용하여 가열하고자 한다. 주스의 비열이 3.90kJ/kg·k일때 필요한 열에너지는?
정답률 : -
-
3224
분리대두단백질의 가공원리는?
정답률 : -
-
3223
우유의 칼슘 흡수를 촉진하는 물질이 아닌것은?
정답률 : -
-
3222
탈기의 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3221
농축 과즙을 제조할 EO 진공농축에 가장 알맞은 온도는?
정답률 : -
-
3220
밀가루 단백질인 글루텐(gluten)을 구성하는 아미노산 조성 중 알파-나선구조(α-helix)함량을 저하시켜 불규칙한 고차구조를 없애며 고도로 분자를 서로 엉키…
정답률 : -
-
3219
식육훈연의 목적과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
3218
유지가공에 있어 수소첨가의 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3217
유가공 제품에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
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