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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
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2011년03월20일
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2011년08월21일
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2015년03월08일
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2016년08월21일
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2018년03월04일
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2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
5001
유화제 분자내의 친수기와 소수기의 균형은 어느 값으로 표시하는가?
정답률 : -
-
5000
다음은 일반적으로 알려진 마늘의 생리활성 및 효능을 나타낸 것이다. 틀린 것은?
정답률 : -
-
4999
사후 경직이 일어나는 경우 생성되는 육류단백질은?
정답률 : -
-
4998
조란류에 대하여 잘못 설명한 것은?
정답률 : -
-
4997
저칼로리의 설탕대체품으로 이용되면서 당뇨병 환자들을 위한 식품에 이용할 수 있는 성분은?
정답률 : -
-
4996
비타민 B2의 광분해시 알칼리성에서 생기는 물질은?
정답률 : -
-
4995
감자의 이화학적 특성을 올바르게 설명한 것은?
정답률 : -
-
4994
요오드가(iodine value)란 지방의 어떤 특성을 표시하는 기준인가?
정답률 : -
-
4993
밀가루 반죽의 길게 늘어나는 성질을 측정하는 기기는?
정답률 : -
-
4992
β -amylase가 작용하는 곳은?
정답률 : -
-
4991
마이야르(Maillard) 반응의 최종단계(final stage)에서 일어나는 화학반응이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4990
고추의 매운 맛을 나타내는 성분은?
정답률 : -
-
4989
단백질의 변성에 영향을 주는 요소와 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
4988
새우나 게 등의 겉껍질을 구성하고 있는 키틴(chitin)의 단위 성분은?
정답률 : -
-
4987
효소에 의한 식품의 변색현상은?
정답률 : -
-
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