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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
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식품화학
식품가공학
식품미생물학
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번호
문제
정답률(%)
3396
청색값(blue value)이 8인 아밀로펙틴에 β-amylase를 반응시키면 청색값의 변화는?
정답률 : -
-
3395
콜레스테롤에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3394
심한 운동을 하면서 산소를 충분히 공급하지 못한 상태로 해당작용이 일어나면 생성되는 물질은?
정답률 : -
-
3393
물과의 친화력이 가장 큰 반응 그룹은?
정답률 : -
-
3392
식품의 점도를 증가시키고 교질상의 미각을 향상시키는 고분자의 천연물질 또는 그 유도체인 식품첨가물이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3391
식품 내에 존재하는 유해물질에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3390
식품등의 표시기준 중 용어의 정의로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3389
독소형 세균성식중독 원인균만으로 짝지어진 것은?
정답률 : -
-
3388
Aflatoxin에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3387
식품첨가물 공전 총칙에서 정한 표시방법상 “수산화나트륨(1→5)"의 의미는?
정답률 : -
-
3386
구운 육류의 가열·분해에 의해 생성되기도 하고, 마이야르(Maillard) 반응에 의해서도 생성되는 유독성분은?
정답률 : -
-
3385
방사선 조사(照射)식품과 관련된 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3384
비교적 소량의 검체를 장기간 계속 투여하여 그 영향을 검사하는 시험으로, 식품첨가물의 독성을 평가하는데 사용되는 것은?
정답률 : -
-
3383
식품용 기구, 용기 또는 포장과 위생상 문제가 되는 성분과의 관계를 나타낸 것으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3382
보존료의 목적은?
정답률 : -
-
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