유제품 가공시 적용되는 제조원리가 옳게 연결된 것은?
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유제품 가공시 적용되는 제조원리가 옳게 연결된 것은?
치즈 - 응유효소에 의한 응고
요구르트 - 알코올에 의한 응고
아이스크림 - 염류에 의한 응고
버터 - 가열에 의한 응고
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