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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
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2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
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2007년08월05일
2008년03월02일
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2016년08월21일
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2018년03월04일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3426
과즙의 청징, 착즙의 수율향상 및 과즙의 농축을 쉽게 하기 위하여 이용되는 효소는?
정답률 : -
-
3425
다음 중 해조류에서 추출할 수 있는 다당류가 아닌 것은?
정답률 : -
-
3424
유지 채취시 전처리 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3423
식물유지 채유법에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3422
냉동 french - fried potato를 만들 때 품질에 영향을 주는 요인에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3421
사후강직 전의 근육을 동결시킨 뒤 저장하였다가 짧은 시간에 해동시킬 때 많은 양의 drip을 발생시키며 강하게 수축되는 현상은?
정답률 : -
-
3420
유제품 가공시 적용되는 제조원리가 옳게 연결된 것은?
정답률 : -
-
3419
플라스틱 필름으로 진공 포장한 식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3418
냉매로 사용하는 CHCIF2의 냉매기호는?
정답률 : -
-
3417
두께 0.03mm인 폴리프로필렌필름으로 어묵을 포장하였다. 포장 밖의 산소분압은 0.21기압, 포장 내의 산소분압은 0.05기압일 때 단위면적당 산소투과량은? (…
정답률 : -
-
3416
최대빙결정생성대에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3415
차단성이 좋으며, 열수축성이 커서 햄, 소시지 등의 단위 포장에 주로 사용되는 포장 재료는?
정답률 : -
-
3414
z값이 8.5℃인 미생물을 순간적으로 138℃까지 가열시키고 이 온도를 5초 동안 유지한 후에 순간적으로 냉각시키는 공정으로 살균 열처리를 할 때, 이 살균공정의…
정답률 : -
-
3413
지방의 산패를 측정하는 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3412
20wt % 설탕용액의 끓는점을 구하는 아래의 과정에서 ( ) 안에 알맞은 것을 순서대로 나열한 것은?(단, 설탕의 분자식은 C12H22O11, 용액의 끓는점오름…
정답률 : -
-
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