유지의 경화(hardening)란? - 식품기사 기출문제

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유지의 경화(hardening)란?

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유지의 경화(hardening)란?

유지로부터 수소를 분리하여 불포화지방산을 만드는 것이다.

고체 유지를 액체 유지로 만드는 것이다.

고체 유지를 반액체 유지로 만드는 것이다.

액체 유지를 고체 유지로 만드는 것이다.

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