김치의 초기 발효에 관여하는 저온숙성의 주 발효균은?
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김치의 초기 발효에 관여하는 저온숙성의 주 발효균은?
Leuconstoc mesenteroides
Lactobacillus plantarum
Bacillus macerans
Pediococcus cerevisiae
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