황변미는 여름철 쌀의 저장 중 수분 15~20%에서도 미생물이 번식하여 대사독성물질이 생성되는 것인데 다음 중 이에 관련된 미…
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황변미는 여름철 쌀의 저장 중 수분 15~20%에서도 미생물이 번식하여 대사독성물질이 생성되는 것인데 다음 중 이에 관련된 미생물은?
Bacillus subtillis, Bacillus mesentericus
Lactobacillus plantarum, Escherichia coli
Penicillus citrinum, Penicillus islandium
Mucor rouxii, Rhizopus delemar
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