두부 응고제로서 물에 잘 녹으며, 많은 양 사용시 신맛을 낼 수 있는 것은?

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두부 응고제로서 물에 잘 녹으며, 많은 양 사용시 신맛을 낼 수 있는 것은?

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두부 응고제로서 물에 잘 녹으며, 많은 양 사용시 신맛을 낼 수 있는 것은?

황산칼슘(CaSO4)

염화칼슘(CaCl2)

글루코노델타락톤(glucono-δ -lactone)

염화마그네슘(MgCl2)

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