피단(皮蛋) 제조에 있어 관여되지 않는 것은? 문제풀이 모드 0 2024.05.05 13:27 정답률 : - 풀이 준비 피단(皮蛋) 제조에 있어 관여되지 않는 것은? 침투작용 응고작용 훈연작용 발효작용 채점하기 식품가공학, 2005년03월20일