숫 고기에 많아 식용으로 먹기에는 딱딱한 단백질은?

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식품기사

숫 고기에 많아 식용으로 먹기에는 딱딱한 단백질은?

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숫 고기에 많아 식용으로 먹기에는 딱딱한 단백질은?

엘라스틴(elastin)

미오신(myosin)

미오글로빈(myolobin)

액틴(actin)

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