천연 산화방지제로는 향신료 추출물, 참깨 추출물 등이 있다.

디부틸히드록시톨루엔은 식용유지, 어패냉동품 등에 사용된다.

에리쏘르빈산은 아스코르빈산의 이성체로, 미생물에 의해 만들어진다.

몰식자산프로필은 간장과 음료수에 사용된다.