산화방지제로 사용되는 화합물의 종류와 주요 항산화 메카니즘의 연결이 잘못된 것은?
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산화방지제로 사용되는 화합물의 종류와 주요 항산화 메카니즘의 연결이 잘못된 것은?
비타민 C - 수소공여 혹은 전자공여체
β-카로틴 - 일중항산소(singlet oxygen) 제거
세사몰 - 수소공여 혹은 전자공여체
EDTA - 산소제거
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