식물성 유지를 제조하여 수소첨가(경화) 공정을 거치면 경화유를 얻을 수 있다. 다음 중 수소첨가의 주된 목적이 아닌 것은?
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식물성 유지를 제조하여 수소첨가(경화) 공정을 거치면 경화유를 얻을 수 있다. 다음 중 수소첨가의 주된 목적이 아닌 것은?
기름의 안정성을 향상시킨다.
경도 등 물리적 성질을 개선한다.
색깔을 개선한다.
소화가 잘 되도록 한다.
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