포도당으로 과당을 제조할 때 쓰이는 효소는?

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식품기사

포도당으로 과당을 제조할 때 쓰이는 효소는?

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포도당으로 과당을 제조할 때 쓰이는 효소는?

amylase

pectinase

glucose oxidase

glucose isomerase

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