식품의 기준 및 규격 고시 총칙으로 틀린 것은?
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식품의 기준 및 규격 고시 총칙으로 틀린 것은?
따로 규정이 없는 한 찬물은 15℃ 이하, 온탕 60 ~ 70℃, 열탕은 약 100℃의 물이다.
상온은 20℃, 표준온도는 15 ~ 25℃, 실온은 1 ~ 30℃, 미온은 35 ~ 40℃로 한다.
차고 어두운 곳(냉암소)이라 함은 따로 규정이 없는 한 0 ~ 15℃의 빛이 차단된 장소를 말한다.
감압은 따로 규정이 없는 한 15mmHg 이하로 한다.
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