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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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번호
문제
정답률(%)
4701
엽록소(Chlorophyll)이 페오피틴(pheophytin)으로 변하는 현상은 어떤 경우에 가장 빨리 일어나는가?
정답률 : -
-
4700
다음 중 대표적인 reductone은?
정답률 : -
-
4699
유지의 자동산화에 의한 산패에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
4698
다음의 설명 중 올바르게 설명하고 있는 것은?
정답률 : -
-
4697
콜로이드(colloid)와 관련한 다음 설명 중 맞는 것은?
정답률 : -
-
4696
시토 스테롤(sitosterol)은?
정답률 : -
-
4695
다음은 두류와 곡류 및 이들이 함유하고 있는 대표적인 단백질 성분을 연결한 것이다. 올바르게 연결된 것은?
정답률 : -
-
4694
일일 기초대사량을 바르게 설명하고 있는 것은?
정답률 : -
-
4693
식품을 열처리하여 가공 또는 저장할 때 갈변현상이 나타나는데, 다음 중 비효소적 갈변현상과 관계가 없는 것은?
정답률 : -
-
4692
단백질을 설명한 사항 중 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
4691
다음 유제품 중 저장성이 가장 좋은 것은?
정답률 : -
-
4690
전분의 호화현상의 설명 중 가장 옳지 않는 것은?
정답률 : -
-
4689
케이크의 반죽을 구울 때 온도가 올라가면서 일어나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4688
유지의 굴절율과 불포화도에 대한 설명 중 맞는 것은?
정답률 : -
-
4687
다음 식물성 식중독의 원인성분과 식품의 연결이 바르지 않는 것은?
정답률 : -
-
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