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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
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2006년08월06일
2007년03월04일
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2007년08월05일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
2841
식품 보존시 미생물 발육억제를 위하여 첨가하는 소금은 어떤 작용으로 식품의 부패를 방지하는가?
정답률 : -
-
2840
미생물의 표면 구조물 중 유전물질의 이동에 관여하는 것은?
정답률 : -
-
2839
다음 중 효모의 생육억제 효과가 가장 작은 것은?
정답률 : -
-
2838
탄소원으로서 CO2를 이용하지 못하고 다른 동식물에 의해서 생성된 유기탄소화합물을 이용하는 미생물의 명칭은?
정답률 : -
-
2837
곰팡이의 무성포자에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2836
육류의 변패에 관여하는 미생물에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2835
MPN이라고 하며, 연속적으로 희석된 시료를 배지에 접종하여 미생물 증식 여부를 판단한 후 확률론적으로 균수를 산정하는 방법은?
정답률 : -
-
2834
레드와인 제조 공정 중 주발효가 끝난 후 행하여야 할 공정은?
정답률 : -
-
2833
탄산음료를 제조할 때 주입하는 탄산가스의 용해도는?
정답률 : -
-
2832
지방이 많은 식품의 포장재로 가장 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
2831
장맥아에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2830
건제품과 그 특성의 연결이 틀린 것은?
정답률 : -
-
2829
식품포장재의 일반적인 구비조건과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
2828
간장이나 된장 등의 장류를 담글 때 Koji를 만들어 쓰는 주된 이유는?
정답률 : -
-
2827
고기의 연화제로 많이 쓰이는 물질은?
정답률 : -
-
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