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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3216
유통기한 설정시 품질변화의 지표물질이 갖추어야 할 사항이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3215
제빵시 설탕첨가의 목적과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
3214
감자칩과 같은 제품의 갈변과 지방산패를 억제할 목적으로 어떤 효소를 첨가해야 하는가?
정답률 : -
-
3213
외부의 힘에 의하여 변형된 물체가 그 힘을 제거하여도 원상태로 되돌아가지 않는 성질은?
정답률 : -
-
3212
단백질을 물에 녹일 때 사용하는 염의 농도가 일정 수준이상인 경우 단백질이 침전되는 현상은?
정답률 : -
-
3211
우유 중에 가장 많이 함유된 이당류는?
정답률 : -
-
3210
우유의 성질에 대한 설명으로 옳은 것은
정답률 : -
-
3209
식염이나 산의 존재하에서도 감미도가 영향을 받지 않으며 내열성이 큰 천염감미료는?
정답률 : -
-
3208
과당의 특징이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3207
sucrose의 화학적 성질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3206
증류수에 녹인 비타민 C를 정량하기 위해 분광광도계(spectrophotometer)를 사용하였다. 분광광도계에서 나온 시료의 흡광도 결과와 비타민 C 함량 사이…
정답률 : -
-
3205
소맥에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3204
카카오 버터에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : -
-
3203
레올로지의 특성에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3202
콩의 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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