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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3306
β-amylase가 작용할 수 있는 전분 내의 결합은?
정답률 : -
-
3305
양파, 무 등의 매운맛 성분인 황화 allyl류를 가열할 때 단맛을 나타내는 성분은?
정답률 : -
-
3304
무기염류의 작용과 관계가 먼 것은?
정답률 : -
-
3303
두유제품에서 콩비린내 냄새가 날 때 다음 중 어떤 성분이 냄새성분과 결합하여 냄새를 가장 최소화 할 수 있는가?
정답률 : -
-
3302
과당(fructose)의 수용액에서 평형화합물 중 가장 많이 존재하는 것은?
정답률 : -
-
3301
자당(sucrose)을 포도당과 과당으로 가수분해하는 효소는?
정답률 : -
-
3300
육류의 사후강직에 대한 설명 중 맞는 것은?
정답률 : -
-
3299
혈액 중 칼슘과 결합하여 불용성염을 형성하는 시금치에 함유된 성분은?
정답률 : -
-
3298
식품별로 함유하고 있는 주요 단백질의 연결이 옳은 것은?
정답률 : -
-
3297
우유에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3296
다음 중 섬유상 단백질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3295
외부의 힘에 의하여 변형된 물체가 그 힘을 제거하여도 원상태로 돌아오지 않는 성질은?
정답률 : -
-
3294
인공감미료로 이용되는 saccharin의 구조식은?
정답률 : -
-
3293
식중독의 역학조사에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3292
식품의 위생검사를 위한 시료채취 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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