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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월10일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
2012년03월04일
2012년05월20일
2012년08월26일
2013년03월10일
2013년06월02일
2013년08월18일
2014년03월02일
2014년05월25일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년05월31일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
5016
분유 및 계란분을 제조하는데 가장 알맞은 건조기는?
정답률 : -
-
5015
두부 제조시 응고시키는 두유의 가장 적당한 온도는?
정답률 : -
-
5014
신선한 식품을 냉장고에 저온저장하면 저장기간을 연장할 수 있다. 저온저장의 효과가 아닌 것은?
정답률 : -
-
5013
식육 연화제로서 공업적으로 이용하는 효소가 아닌 것은?
정답률 : -
-
5012
피단(皮蛋)제조시 주로 사용하는 방법은?
정답률 : -
-
5011
B. stearothermophilus(z=10℃)를 121℃에서 열처리하여 균농도를 1/10,000로 감소시키는데 15분이 소요되었다. 살균온도를 125℃로 높…
정답률 : -
-
5010
아이스크림 제조공정이 바르게 된 것은?
정답률 : -
-
5009
증기압축식 냉동장치에 흔히 사용되는 냉동제가 아닌 것은?
정답률 : -
-
5008
도정도가 적은 것에서 큰 순서로 나열된 것은?
정답률 : -
-
5007
다음 중 Low methoxy pectin(LMP)에 대한 설명이 잘못된 것은?
정답률 : -
-
5006
세사몰(sesamol)이 들어 있는 식품과 그 작용은?
정답률 : -
-
5005
유지의 경화(hardening)란?
정답률 : -
-
5004
2-phenyl-3, 5, 7-trihydroxyflavylium chloride 의 기본 구조를 가지고 있는 식품의 색소 성분은?
정답률 : -
-
5003
육류나 육류 가공품의 육색소를 나타내는 주된 성분으로 육류조직에 함유되어 있는 것은?
정답률 : -
-
5002
다음 신체구성 물질 중 기초대사량과 가장 관련이 깊은 것은?
정답률 : -
-
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