프로비타민 A로서 동일 함량 β-카로틴의 비타민 A활성은 α-카로틴 활성보다 크다.

프로비타민 D인 ergosterol은 자외선 조사보다는 가시광선 조사에 의해 비타민 D2로 더 잘 전환된다.

토코페롤 이성질체의 비타민 E 활성 순서는 α<β<γ<δ이다.

토코페롤의 일중항산소 소거기능은 δ<γ<β<α 순이다.